Lindstrom Patties

Lindstrom Patties...

Hola amigos, tenia tiempo sin poder escribir. Soy maestra y andabamos en report cards y POR FIN terminamos.

Después de una ida a PRICESMART en medio de la lluvia y comernos un tranque delicioso por fin llegue a mi casa para empezar a cocinaar.

En esta ocasión me acompaño mi amigo SERGIO LANDERO AKA BOLLO del blog www.bollopreniao.com y CHEF de Dainer 16.

Después de hechar un buen par de cuentos y limpiar todos mis new cooking utencils para hacer el mise en place que compre con Enrique, empezamos a cocinar.

Empezamos por picar y medir todos los ingredientes.

Los Lindstrom Patties a mi parecer son como una carne de hamburguesa fluffy rellena.. GUAT, pues así mismo es.

Empezamos por picar toooodas las papas, unas las íbamos a usar para los patties y otras para comérnoslas de acompañamiento ( yo se, como diría Julio... estamos CARB LOADING.

Bueno después de eso le ensene a Sergio mi nueva técnica aprendida con Enrique de como picar la cebolla sin que se desbarate ( si no la saben, lean el post del arroz con pollo).

Luego ponemos las papas a hervir, TIP para que no se desborde la olla mientras hervimos las papas se le hecha un chorrito de aceite y VOILA!.

Luego de que las papas hierven, las volvemos puré (pero sin la leche) y agregamos la cebolla. Como las papas están calientes las ponemos en un bowl y hacemos un hueco en el medio y ahí agregamos las cebollas. Luego tomamos huevos y los batimos. TIP: como no necestiamos huevo para hacer un dulce no lo necesitamos llenar de aire asi que los podemos batir suavemente, no tipo chef de cooking channel. Aquí pueden observar mi cara de success luego de que SERGIO me retara a abrir un huevo con una mano y lo logre (btw, lo intente hacer con 2do huevo y no funciono, suerte de principiante).

Cuando ya hicimos todo lo anterior, empezamos a hacer bolitas de puré para ... WAIT FOR IT... echárselas a la carne.. SI SEñORES, así como lo escuchan. agregamos también los huevos batidos, sal, pimienta y salsa condimentada.

Mezclamos bien y porcionamos, Yo Utilice mi taza de medir, la de 1 taza, así todas las patties quedaron del mismo tamaño. Luego las ponemos a cocinar en el Sarten, obviamente el MASTER BURGER WEEK CHAMPION OF THE WORKD 2016 tenia que revisar que yo estuvieran cocinando las burgers de manera adecuada.

Ya cuando pensábamos que estábamos casi listos llamo Doctorcito que venia a cenar con mi Doctor de Cabezera y favorito, Eric. ENTRE MAS MEJOR, así que empezamos a hacer mas sides mientras llegaban.

A los patties todavía les faltaba una salsa así que Enrique se encargo de los sides. Mientras cocinábamos las patties. Descubrí que tenia un cortador así como en olitas. Enrique se emociono y empezó a picar todos los vegetales que tenia en la refri. Para un look mas ochentero.

La salsa es una mezcla de mucha mantequilla y harina.

HE aquí los Lindstrom Patties as seen on "El Arte de Cocinar de Bertha de Pelaez".

La verdad que los Patties estaban Deliciosos. Luego de que Enrique cortara todos los vegetales que tenia en la refri, encontramos un montón de hongos Portobello que se los agregamos a la salsa y quedo AUN MAS RICA.

Ni hablábamos de lo rico que estaba todo.... puede ser que después del pollo marroquí esta sea un de mis favoritas.